直火式エスプレッソメーカー・マキネッタとは？｜おすすめ機種や他のマシンとの違いも紹介

直火式エスプレッソメーカーとも呼ばれるマキネッタに関する疑問が解消できます。

似たようなコーヒー抽出器具が多く「実際どうなの？」と気になる存在、マキネッタ。

わたしはビアレッティ社のマキネッタを2種類使っていますが、かんたんにエスプレッソ風のコーヒーができるので、カフェラテやアフォガードなどのスイーツを毎日のように楽しんでいます。

実際に使ってみて「もっとたくさんのコーヒー好きさんにマキネッタの存在を知ってもらって、活用して欲しい」「あなたのコーヒーライフの質をワンランクアップさせてほしい」と思うようになったので、マキネッタについて発信をしています◎

この記事では、マキネッタとエスプレッソの違いや「どんな人におすすめか」「美味しくいれるコツ」まで紹介しますね。

それでは「直火式エスプレッソメーカー・マキネッタとは？｜おすすめ機種や他のマシンとの違い」について紹介します。

マキネッタとは？できるコーヒーは「エスプレッソ」とどう違うか

マキネッタとは、イタリアで生まれた直火式のコーヒーメーカー。別名「モカポッド」とも呼ばれています。

マキネッタとガスコンロがあればエスプレッソ風のコーヒーがかんたんに作れるので、お家カフェがしたい人、キャンプでコーヒーを楽しみたい人、エスプレッソやカフェラテが好きな人にぴったりなコーヒーメーカーです。

さて、このマキネッタ、つくれるコーヒーがエスプレッソ「風」なんです。マキネッタを生み出したビアレッティ社は「モカコーヒー」と名づけています。

マキネッタでできるモカコーヒーとエスプレッソの違いは下記の通りです。

項目	モカコーヒー （マキネッタ）	エスプレッソ
味	濃いコーヒー	とても濃いコーヒー
濃度	さらりとしている クレマはほぼない	とろりとしている クレマが特徴
かかる気圧	1〜2気圧	平均9気圧
作り方	直火式	電気式

エスプレッソよりかかる気圧が低い分、濃さと濃度に違いがあります。とはいえ、ハンドドリップや通常のコーヒーメーカーでは作れないようなエスプレッソに近い味のコーヒーが、マキネッタだと「かんたんに！」つくれるのが魅力です。

マキネッタとエスプレッソマシンの違い

エスプレッソやカフェラテ好きさんは、マキネッタとエスプレッソマシン、どちらがいいか迷いますよね。

そこでマキネッタとエスプレッソマシンの違いをまとめました。

項目	マキネッタ	エスプレッソ マシン
作り方	直火式	電気式
できるコーヒー	エスプレッソ風	本格的なエスプレッソ
使える場所	家でも外でも	基本は据え置き
価格	約3,000円〜 サイズによる	約30,000円〜 機種による
お手入れ	かんたん	メンテナンス必要

エスプレッソマシンは3万円〜10万円程度で家庭用の人気機種が購入できます。わたしが働くコーヒー焙煎所のオーナーの話によると、エスプレッソマシンは奥が深く、沼にハマってしまうと大変だそう。業務用はすうひゃくまんえん！が当たり前の世界です。

エスプレッソマシンは3種類ある

エスプレッソマシンは「半自動タイプ」「全自動タイプ」「カプセル式タイプ」の3種類あります。

半自動タイプ・エスプレッソマシン

半自動タイプは「タンピング」というエスプレッソの味を決める作業を手動で行うタイプのエスプレッソマシンです。

代表的なマシンはデロンギのデディカなどです。

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タンピングとは、エスプレッソ用のコーヒーフィルターに粉を押し固めながら水平にならす作業のこと。コーヒー粉を隙間なく詰め、かかる圧力を一定にならすのが美味しいエスプレッソをつくるコツ。

全自動タイプ・エスプレッソマシン

全自動タイプはコーヒー豆とお水を用意すれば、あとは機械がすべて自動で高圧力をかけて美味しいエスプレッソをつくってくれます。

代表モデルはデロンギのマグニフィカSなど。マグニフィカSはエスプレッソだけでなく「カフェジャポーネ」機能でいわゆる「普通のコーヒー」もつくれるので人気があります。

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カプセル式・エスプレッソマシン

カプセル式エスプレッソマシンは、コーヒーカプセルを使用してエスプレッソを抽出するタイプのエスプレッソマシンです。

ネスプレッソが有名です。

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マキネッタとパーコレーターとの違い

キャンプをはじめとしたアウトドアでコーヒーを入れるときに人気があるマキネッタとパーコレーター。

どちらも直火式で、形も似ているコーヒーメーカーですが、一言で説明するならマキネッタは「エスプレッソ風」のコーヒー・パーコレーターは「ドリップ風」のコーヒーができる、という違いがあります。

項目	マキネッタ	パーコレーター
作り方	直火式	直火式
仕組み	お湯が下から上へ噴き上がる力を利用してつくる	噴き上がるお湯を何度も循環させてつくる
味	エスプレッソ風	ドリップコーヒー風
特徴	一定の味ができやすい	経過時間で濃さが変わる

マキネッタは、下部のタンクに入れたお水が沸騰するときにがコーヒー粉の入ったバスケットを通過し、一気にコーヒーを抽出する仕組み。

対してパーコレーターは、ポットの中で噴き上がるお湯を何度も循環させて、少しずつコーヒーを濃くしていく仕組みです。

マキネッタと同じく火加減など美味しくするコツが必要で、愛すべき「ちょっと手間のかかる可愛いコーヒーメーカー」です。

マキネッタがおすすめできる人

エスプレッソマシンやパーコレーターとの違いを含め、マキネッタがおすすめできる人はこんな人です。

エスプレッソやカフェラテが好き

マキネッタは「エスプレッソ風」のモカコーヒーがつくれます。

わたしも愛用していますが、弱火で火にかけた後は4〜5分程度見守るだけで苦味が凝縮された美味しいコーヒーが楽しめます。

お家カフェ気分をさらに高めたいときは、ミルクフォーマーを使うとかんたんに「ふわふわ・もこもこのカフェラテ」ができますよ！

エスプレッソ「風」でもOK！

マキネッタはガスの直火でつくるコーヒーなので、気圧は最大でも2気圧ほど。平均9気圧かけてつくる「ほんもののエスプレッソ」はつくれません…

• それっぽくても、ハンドドリップでつくるコーヒーよりエスプレッソに近ければOK！
• カフェラテでほろ苦さを味わえれば嬉しい！
• エスプレッソマシンほど大きなものは置く予定がない

こんな人に向いています。

家で本格的な味を楽しみたいけど予算に限界がある

エスプレッソマシンは安いものでも3万円ほど。10万円以上するマシンもたくさんあります。

• まずはお手軽なマキネッタから試してみたい
• 大きなコーヒーメーカーを置く予定はない
• でも家でもエスプレッソやカフェラテを楽しみたい

マキネッタは安いもので3,000円程度から購入できます。わたしはイタリアの老舗メーカー「ビアレッティ」のマキネッタを使っていますが、3カップのサイズで4,000円台で購入できました。

ただし注意点があり、マキネッタはサイズ選びが重要です。「2カップ用なら毎回2カップ分つくる」必要があり、「大は小を兼ねる」ができません。毎回つくる量をイメージして選んでくださいね！

アウトドアでも使えるエスプレッソマシンが欲しい

マキネッタはアルミ製で軽く、3カップのサイズでも380gと軽いので、キャンプやピクニックなどのアウトドアでも手軽に持ち運んで使えます。

ひとつ持っていれば、あなたのコーヒーライフの質がワンランクアップできますよ。

メンテナンスがかんたんなエスプレッソマシンがいい

マキネッタは難しいお手入れは不要。「育てるコーヒーメーカー」と言われており、洗剤を使わず「水洗いするだけ」でOKです。

洗剤で洗わず水洗いにとどめることで、コーヒーの油分でアルミがコーティングされていき、回数を重ねるごとに味が安定していきます◎

ひとつだけポイントを挙げるなら、アルミは水滴の跡が白い斑点のように残りやすいので、洗った後にキッチンペーパーでさっと拭き上げてあげるとキレイなツヤ感をキープできますよ。

マキネッタのおすすめ機種【ビアレッティ編】

マキネッタのイチオシメーカーは、老舗イタリアの「ビアレッティ」のもの。素材や機能の違いで大きく分けると4種類あります。

種類	熱源	バルブ	素材
モカエキスプレス	ガス直火式	従来	アルミ
ヴィーナス	ガス直火式	従来	ステンレス
ブリッカ	ガス直火式	特殊（約3気圧）	アルミ
モカインダクション	IH	従来	上部アルミ・下部ステンレス

ビアレッティのマキネッタは定番のモカエキスプレスをベースに、さらに3種類が展開されています。

• 素材をステンレスに→ヴィーナス
• 特殊バルブで3気圧に→ブリッカ
• 熱源がIH対応に→モカインダクション

迷ったときのおすすめモデルはモカエキスプレス！

• 80年以上変わらないデザイン・構造で愛されている信頼感
• サイズが豊富で自分に合った大きさが選べる
• アルミ製で軽く取り扱いがかんたん

エスプレッソ風のコーヒーをマキネッタで美味しくするためのコツ

マキネッタでエスプレッソ風のコーヒーを美味しくいれるコツは5つあります。

• コーヒー豆の挽き方は中細挽きにする
• 挽いたコーヒー粉をぎゅうぎゅうに押し込めない
• 水の量は適量にする
• マキネッタ底部をはみ出ない弱火をキープ
• 豆は深煎り豆がおすすめ◎

エスプレッソマシンは「タンピング」といってコーヒー粉を押し込めるようなプロセスが必要。
ですが、マキネッタでタンピングをすると、お湯が通過するときに圧力がかかりすぎて吹きこぼれ（爆発）の原因になります。

わたしも過去にマキネッタを爆発させてしまったことがあります。「スプーンで軽くポンポンとならす」程度でOKなので気をつけましょう。

直火式エスプレッソメーカー・マキネッタに関するよくある質問

エスプレッソ風のコーヒーがつくれるマキネッタに関して、よくある質問をまとめました。

マキネッタはどこで買える？

安く買うならAmazonがおすすめ。セール価格になっていることが多いです。

実店舗だと百貨店のキッチン雑貨セレクトショップなどでも購入できます。

パーコレーターとマキネッタの違いは？

1番大きな違いは出来上がるコーヒーの味です。

マキネッタはエスプレッソ風、パーコレーターはドリップコーヒーの味が仕上がります。

エスプレッソマシンとマキネッタの違いは？

かかる気圧が違います。

エスプレッソマシンは平均9気圧、マキネッタは1〜2気圧かけて濃いコーヒーを抽出します。

マキネッタの仕組みは？

マキネッタ下部のタンクに入れた水が沸騰するとき、水蒸気が上部に移動し、バスケット内に入ったコーヒー粉を通過することでエスプレッソ風のコーヒーが一気に抽出されます。