【ショート動画あり】ビアレッティのマキネッタの使い方4ステップ｜失敗談から学んだコツも紹介

そんなお悩みが解消できる記事です。

ビアレッティのマキネッタは、エスプレッソ風の濃いコーヒーが作れる直火式コーヒーメーカーです。

使い方が難しそう…と不安になるかもしれませんが大丈夫。

コツさえつかめば約5分で美味しいエスプレッソ風のコーヒーができ、写真のようなアフォガードなどのアレンジレシピも簡単に作れてしまいます。つまり…

ビアレッティの使い方がわかれば、お家で過ごす時間がカフェで過ごす時間のように楽しくなります！

わたし自身、購入前は「使いこなせるかな…」と悩んだので、あなたのために本記事でしっかりサポートしていきますね。

本記事はビアレッティのモカエキスプレス・ブリッカの使用例で紹介していますが、使い方はすべての機種で共通しています

【ショート動画あり】マキネッタの使い方・4つのステップ

マキネッタの使い方はとてもシンプルで、4つのステップがあります。

• コーヒー豆をバスケットに入れる
  • エスプレッソマシンのように詰め込み過ぎず、隙間なく入れる
• お水をタンクに入れる
  • コーヒーの味をバランスよく引き出す＆故障防止のために規定量通り入れる
• マキネッタをセットする
  • 爆発防止のため、しっかりと締める
• 弱火で約4分かけて沸騰させ抽出する

ビアレッティのマキネッタのコーヒーができる仕組みは①一番下のタンクに入れたお水が沸騰して上昇し②コーヒー豆が入ったバスケット内を通過して③上部のサーバー内に抽出される、というステップで構成されています。

コツは「コーヒー豆に関すること・お水の軽量・火加減」の3つあります！

ビアレッティの使い方・準備するもの

お手元にあるのが「すでに粉の状態に挽かれたコーヒー豆」なら、用意するのはビアレッティ本体とお水だけで大丈夫です。

　あれば便利なもの

ビアレッティのマキネッタをより楽しむために「あれば便利なもの」を2つ紹介します。

グラインダー（ミル）

もしあなたがコーヒーが大好きで「ひとつ何か買い足したい」と思っているなら、1番におすすめしたいのがグラインダー。

コーヒー豆は挽いた瞬間から劣化が始まり、ガスが抜けて風味が落ちていきます。

また、コーヒーを抽出する器具と豆を挽いたときの粗さによって、粉とお湯が接する条件が変わります。

つまり、コーヒー豆の挽き加減はコーヒーを美味しくする大切な要素のひとつ。

グラインダーがあればコーヒー豆を好みの粗さで挽けるので、新鮮であなた好みのコーヒーが作りやすくなります。

ミルクフォーマー

もうひとつ、ミルクフォーマーがあればコーヒーのアレンジの幅が広がり、カフェのようなメニューも楽しめるようになります。

ミルクフォーマーはお手軽なものなら100均でも買えるので、取り入れやすさが魅力です。

ビアレッティの使い方のコツ①・コーヒー豆を「細挽き」で挽く

コーヒー豆は2カップ用なら約15g、4カップ用で約20g必要です。

コーヒー豆の挽き加減は仕上がる味に影響大です。過去の失敗の経験を活かし、お伝えしたい「コーヒー豆」に関するビアレッティの使い方のコツは3つあります。

ビアレッティのマキネッタに最適なのは「細挽き」

細挽きは「グラニュー糖より少し小さい」くらいの細かさ

エスプレッソは短時間で圧力をかけながらコーヒーを抽出するため、お湯とコーヒー豆の接地面が多く取れる「極細挽き」が基本的に選ばれます。

ビアレッティのマキネッタの場合

上記の理由から、ビアレッティのマキネッタは「細挽き」がおすすめです。

スーパーで買うような「中細挽き」なら、ペーパーフィルターを使う

あなたのお手元にあるコーヒー豆がすでに粉の状態で販売されたものだった場合、「中細挽き」である可能性が高いです。

「中細挽き」のコーヒー豆は、ペーパーフィルターでハンドドリップしたり、一般的なコーヒーメーカーで使うのに適した粗さ。

ビアレッティのマキネッタで使うなら

わたしのこれまでの試行錯誤の結果、上記のような工夫がおすすめです。

「極細挽き」なら、ペーパーフィルターで詰まり予防＆お湯から火にかけて時間短縮

お手元にあるコーヒー豆が「エスプレッソ用に極細挽きに挽かれたコーヒー豆」だった場合の工夫ポイントは以下の通りです。

ビアレッティのマキネッタで使うなら

マキネッタを使い慣れている人は「極細挽き」を選ぶ人もいるので、意見が分かれやすいところです。

ですがわたしは「圧力がかかり過ぎて爆発するように吹きこぼれした」という失敗の経験が何度かあります…

極細挽きを使いたい初心者さんには、上記の工夫ポイントをおすすめしたいです！

コーヒー豆は入れ過ぎに注意！

• コーヒー豆は「隙間なく・詰め込み過ぎない」がベスト
• エスプレッソマシンのようなダンピング（ぎゅっと押し込む過程）は不要
• エスプレッソ用の極細挽きの豆は気持ち少なめに入れるとバランスが良くなる

マキネッタの使い方の口コミで「コーヒー豆をエスプレッソマシンのようにダンピングする」というのを見かけることがありますが、初心者さんにはおすすめしません。

タンク内で沸騰したお湯が上昇してコーヒーを抽出するときに、圧力がかかり過ぎて吹きこぼれの原因となります。

感覚がつかめるまではコーヒー豆の入れ過ぎに注意しましょう。

バスケットを左右に振りながら隙間ができないようにし、バスケットの高さと水平になるまでコーヒー豆を詰めればOKです！

ビアレッティの使い方のコツ②・水を「適量」入れる

ビアレッティのマキネッタは、仕組み上「安全弁（写真の丸いチョボの部分）」を超えないようにお水を入れることが重要です。

毎回測るのがめんどくさいという人も、初めは規定量通りに入れてみて「ここぐらいだな」と感覚をつかんでいきましょう。

モカエキスプレスの場合、2カップだと約100ml、3カップだと150mlが規定量です

ブリッカはさらに慎重に！

特殊バルブがある「ブリッカ」の場合は、モカエキスプレスなどの他のモデルと比べてかかる気圧がさらに強いため、規定量通りに入れると安全弁よりかなり下の推移になります。

吹きこぼれなどのトラブルを防ぐためにも、水量は特に注意しましょう。

ブリッカなら、2カップだと120ml、4カップだと180mlが規定量です！

ビアレッティの使い方のコツ③・火加減を「マキネッタの底からはみ出さない」ようにする

火加減は「弱火」が鉄則です。マキネッタの「鍋底」からはみ出ないくらいを目指しましょう。

約4分くらいでコーヒーの抽出が始まればうまくいっているサインです。

写真はビアレッティ「モカエキスプレス」の2カップです。

底部の直径は約7.5cmで、一般的なキッチンのガスコンロだと五徳に安定してのせられません。

ミニ五徳があれば、安定性がUPするのでおすすめです◎

【まとめ】ビアレッティの使い方・絶対に失敗しないためのコツ

ビアレッティのマキネッタは「モカエキスプレス・ブリッカ・ヴィーナス・モカインダクション」の4種類。どの機種を選んでも作り方は同じで、4つのステップがあります。

• コーヒー豆をバスケットに入れる
  • エスプレッソマシンのように詰め込み過ぎず、隙間なく入れる
• お水をタンクに入れる
  • コーヒーの味をバランスよく引き出す＆故障防止のために規定量通り入れる
• マキネッタをセットする
  • 爆発防止のため、しっかりと締める
• 弱火で約4分かけて沸騰させ抽出する

コーヒー豆の挽き方（細挽き）・お水の量（規定量で安全弁は絶対に超えない）・火加減（底部をこえない程度）に注意すれば、誰でも簡単に美味しいエスプレッソ風のコーヒーが作れます。

カフェラテやアフォガードが簡単に作れてお家カフェの時間が充実したり、キャンプに持って行くこともできる、コンパクトで便利なビアレッティのマキネッタ。

本記事でビアレッティの使い方の不安を解消し、コーヒーライフを楽しむ仲間が増えると嬉しいです＾＾